Pieprznik jadalny

Charakterystyka:

• Kapelusz: 30-100 mm, lejkowaty i nieregularny, żółty, pomarańczowo-żółty, czasami prawie biały. Blaszki grube, zbieżne, widocznie żółte.
• Trzon:  30-80 x 8-30 mm, walcowy, w kolorze kapelusza.
• Miąższ:  biały lub bladożółty, zapach owocowy.

Występowanie: Rośnie licznie, samodzielnie lub w grupach, w lasach liściastych i iglastych, szczególnie pod sosnami, świerkami i bukami.
Okres występowania: czerwiec – październik
Zastosowanie: Pieprznik to grzyb wysoko ceniony i popularny w sztuce kulinarnej. Typowo charakterystyczny jest dla pieprznika jego zapach, który przypomina morele. W kuchni dobrze się kombinuje z jajkami. Zaletą jest możliwość jego kombinacji z innymi grzybami i rzadkie występowanie robaków. Stosowane są pieprzniki świeże, jak i w nalewie. Mogą stanowić dodatek do sosów, ryb lub mięs.
Kraj pochodzenia: Czechy, Słowacja
Zdjęcie wyłącznie ilustracyjne