Uszak bzowy cały

Charakterystyka: Grzyb jadalny. Judaszowe uszy czy też Uszak bzowy to bardzo pospolity grzyb jadalny, rosnący głównie na bzie. Jako grzyb chiński lub grzyb czarny jest nieoddzielnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Od wieków stosowany jest w medycynie ludowej. Judaszowe uszy cechuje zawartość cennych substancji mineralnych, takich jak potas i wapń, zawierają także magnez, krzem, sód, fosfor, błonnik, białko i cukry. Działa jako przeciwutleniacz.
Uszak bzowy – pozytywne oddziaływanie:
– ma działanie przeciwzapalne
– działa profilaktycznie na choroby sercowo-naczyniowe
– czyści krew, reguluje ciśnienie krwi
– wzmacnia system odpornościowy
– korzystnie wpływa na funkcjonowanie organów wewnętrznych
– pomaga w przypadku problemów z trawieniem
– wzmacnia w przypadku zmęczenia psychicznego i fizycznego
– leczy hemoroidy
– poprawia jakość skóry, włosów i paznokci
Zastosowanie: Suszony grzyb ma zawsze prawie czarny kolor i potrafi wchłaniać znaczne ilości wody. Podczas gotowania zwiększa kilkakrotnie swoją objętość. Suszony grzyb nie jest przeznaczony wyłącznie do wytwarzania specjałów kulinarnych, ale także na przykład do przygotowania herbatki leczniczej. Judaszowe uszy nie powinno się spożywać w ciąży i w okresie karmienia piersią. Z drugiej strony mają korzystne oddziaływanie w przypadku matek po porodzie. Judaszowe uszy można stosować także do gulaszu, risotto lub sałatek warzywnych.
Kraj pochodzenia: Chiny, Wietnam