Boczniak ostrygowaty

Charakterystyka: Grzyb jadalny. Kapelusze boczniaka przypominają swoim kolorem i kształtem większe ostrygi, stąd pochodzi także ich nazwa rodowa. Ze względu na zawartość polisacharydowego D-glukanu (pleuran) spożywanie boczniaka ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi, wzmacnia odporność na zakażenia, wspiera także tworzenie czerwonych krwinek poza szpikiem kostnym. Działa także przeciw chorobom zapalnym, wirusowym, bakteryjnym i grzybiczym, zapobiega hemoroidom, wypryskom, alergiom, brodawkom, leczy oparzenia, pomaga w walce z żylakami.
Zastosowanie: Boczniak ostrygowaty jest grzybem jadalnym z wszechstronnym zastosowaniem, zarówno do przygotowania dań, jak i do konserwacji w occie lub suszenia. To doskonały surowiec do zup i sosów, ma doskonała smak także w stanie zakonserwowanym w nalewach i w kombinacji z warzywami. Jest wyśmienity także wędzony. Przed użyciem zaleca się namoczenie w wodzie przez 1 godzinę.
Kraj pochodzenia: UE
Zdjęcie wyłącznie ilustracyjne