| 300 – 400 g | suszonych grzybów (1-2 godziny wstępnie namoczone) |
|---|---|
| 1 | cebula |
| 100 ml | wywaru z warzyw/bulion/ |
| 1 | łyżka masła |
| 200 g | gęstej śmietany/kwaśnej/ |
| mleko | |
| 1 | żółtko |
| 1 | łyżka zwykłej mąki |
| mielony kminek | |
| 3 – 4 | kulki ziela angielskiego |
| liść laurowy | |
| sól | |
| pieprz | |
| drobno posiekany koperek (około łyżki) | |
| Kilka kropli cytryny | |
| szczypta cukru |
Delikatnie pokrój cebulę i zasmażyme z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych na maśle. Dodaj grzyby, kminek, sól, wlej bulion i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. Wymieszaj śmietankę z połową mleka i zagęstź grzyby. Gotuj przez 10 minut i dodaj resztę mleka do żółtka. Gotuj przez minutę, dodaj koperek i odłóż. Dopraw sokiem z cytryny, gałązką kopru i cukrem do smaku. Podawany z makaronem lub ziemniakami, ale świetne jest też do świeżego chleba.