Opłucz kasze i gotuj w osolonej wodzie do miękkości (nie do końca, około 25 minut). Umieść suszone grzyby w misce, wlej gorącą wodę i pozostaw do spęcznienia przez co najmniej 1 godzinę. Następnie pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę i pokrój w kostkę. Obierz czosnek. Podgrzej smalec na patelni, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj grzyby, sól i kminek. Podsmaż razem przez kolejne 5 minut. Wlać bulion (nawet wodę z moczących się grzybów) i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, aż będzie miękki. Dodaj kasze, czosnek, natkę pietruszki, tymianek i oregano. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut. W razie potrzeby dodaj trochę bulionu i dopraw do smaku. Dodaj masło do końca i wymieszaj. Możemy upiec Kubę na patelni. Wystarczy wyrównać powierzchnię i umieścić piekarnik w piekarniku rozgrzanym do 220 ° C lub piec Kubę w piekarniku tak mało, jak to możliwe, aby uniknąć wysuszenia. W środku powinien pozostać kremowy i na powierzchni z ładną skórką.