Zanurz suszone grzyby – „Uszak bzowy” – w wodzie przez około 2 godziny. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Pokrój kiełbaski i cebulę na małe kawałki. Spiekać pokrojoną cebulę na smalcu, wlać gulasz i ostrą paprykę i zamieszać. Wymieszaj pokrojone kiełbaski, ziemniaki w tę kolorową bazę i usmaż wszystko. Wlać gorącą wodę i gotować na wolnym ogniu, aż będzie półmiękka. Na końcu gulaszu dodaj namoczone i pokrojone w plasterki suszone grzyby „Uszak bzowy” i gotuj przez chwilę na wolnym ogniu. Na koniec dopraw solą i pieprzem i zamieszaj mąkę, usztywnioną w wodzie. Gotuj krótko i wyłącz. Udekoruj natką pietruszki lub lubczyku.